第142章 牛肉桂圆汤 (第1/2页)
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做三丁包,先揉面团。
依程谷雨的意,这次他也要揉面团。苏谨谨就和第一次一样和他做面食那样,给他弄了个小盆。
面粉和水的比例都给他弄好,然后让他揉搓。
这次,苏谨谨全程盯着他做,还指导着,所以没有出错,只是力气还有一点小,所以揉搓出来的面团,不是那么的光滑。
不过,苏谨谨给他弄几下,也就差不多了。
揉完面团之后,程谷雨小脸上,沾了不少面粉,鼻子上还有一点,像钻了洞的小花猫一样,苏谨谨笑着给他擦干净。
把揉好的面团盖上保鲜膜后,放在一边发酵。
苏谨谨就着手准备馅料。
程谷雨在一旁看着她做。
把猪肉,竹笋,去皮的鸡腿肉都切成肉丁,然后起油锅烧热然后煸炒,加入酱油,盐,味精,姜葱蒜末,还有一点点生抽炒拌均匀后,晾凉。
做好馅料之后,面团是还没有发酵好的,苏谨谨就和程谷雨去看电视等着。
等面团发酵好之后,再把电视关了,回到厨房。
把发酵好的面团揉搓成条,下剂,然后擀搓成皮。
擀搓好皮之后,就可以把做好的馅料包入皮内。
苏谨谨教程谷雨做了小笼包形状的,还有提花生坯形状的。
程谷雨歪歪扭扭做了几个后,问苏谨谨是不是还可以随便包成其他形状的?
苏谨谨道:“当然,只要不露馅就好。”
程谷雨就取了两块面皮,一上一下,把馅料包合在一起,然后又揪了一些没擀成皮的面团,揉搓成小脚的形状,安在面皮上,最后再弄了个大一点的头。
苏谨谨看着他弄,成型后发现,程谷雨只弄了一个小乌龟,还像模像样的,着实好玩。
小朋友就是能突发奇想。
被程谷雨打开了新思路,苏谨谨也做了小动物,小兔子和小猫咪。
第一只捏的不是很好,后面就好了许多。
程谷雨看了,也做和她一样的。
两个人就这样玩了起来,包了很多小动物。
后面想想,还要留给商扶宗做早餐,苏谨谨又规规矩矩做了之前做的小笼包形状和提花生坯形状。
做好之后,给成品拍照发了朋友圈,当然,还有包包子的时候,脸上又沾了面点的程谷雨。
一发出去,在休假的滕
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