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“也好,本王妃看厨房还差点东西,本王妃列个清单,你们快补上来。”黎妤婧冲着厨房的伙计们说道。
没一会儿,做凉皮酸辣粉肉夹馍的食材和工具就准备妥当了。
黎妤婧先吩咐胖瘦厨子他们卤点肉,还要求顺便再卤些鸡蛋,然后就指挥曹嬷嬷开始洗面筋蒸面皮。
先活一块面,然后在清水里反复揉搓,水浊后就换一盆清水继续洗,一直洗到出筋就行,然后整理整理面筋,就可以上锅蒸了。
趁着蒸面筋的时间,把刚才洗面筋的水倒在一起,静置,倒掉上层清水,留下下层面糊备用,取一个大小合适铁盘,铁盘上刷薄薄的一层油,然后倒入一层薄薄的面糊,最后上锅蒸即可。
很快,黎妤婧就得到了一块纯手工面筋,和若干片面皮。
厨房有干红薯粉,只用提前泡软就行。
肉夹馍简单,曹嬷嬷烙的饼,胖瘦厨子卤的肉,切切剁剁,把肉碎和青山碎塞进馍里就行。
凉皮,蒸好的面筋切块,面皮切条,再放入一点黄瓜丝和胡萝卜丝,最后调料有限,就加入了盐,酱油,醋,蒜末,辣椒油,拌匀就行了。
酸辣粉,红薯粉和青菜煮好放入碗中,再加入葱沫,蒜末,辣椒油,花椒油,盐,醋,最后再倒入煮粉的热水搅匀就行。
黎妤婧看着简易版的肉夹馍,凉皮,酸辣粉,从嘴角流下了满意的泪水。
虽然调料不全,但味道还是可以的。
中午黎妤婧就这样吃了一顿简易餐,稍稍休息了一会儿,就开始准备赴冯大小姐茶话会的约了。
……………
“民女见过宁王妃。”黎妤婧刚走到冯府大门,就听到了冯大小姐的声音。
这个冯大小姐可是比黎妤婧还大了两岁呢,今年十八了,但还没有嫁人,不是因为嫁不出去,而是冯尚书已经给冯大小姐物色好了成亲对象,两人已经定了亲,但大婚要等到男方高中之后才行,冯大小姐虽出身书香门第,但身为冯家的嫡长女,而且是不是冯家二十来个子孙中唯一的女子,所以从小备受宠爱,性格方面就比较活泼开朗,其实就是特别喜欢八卦,京城贵小姐圈内,就数她最爱组茶话会,组的局最多。
“快快起来,不必多礼。”原主记忆里以前都是叫冯大小姐冯姐姐,如今不合适了,只能叫冯大小姐的闺名——珵楠。
“宁王妃,您一来我们冯府都变得蓬荜生辉起来了呢。”冯大小姐
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