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第5章
于是我选择了去西安，一个充满历史文化的城市，学习制作荞面饸饹。西安，古称长安，是世界四大文明古都之一，拥有着悠久的历史和丰富的文化。在这里，我不仅想了解这座城市的历史，还想亲自体验制作当地的美食。
来到饸饹馆，老板热情地接待了我。他告诉我，制作饸饹需要精湛的技艺和耐心。首先，将饸饹床子架在锅上，将和好的荞面团放入饸饹床中，然后使劲压榨，面条便随着饸饹床子穿过锅中的热水。面条煮熟后捞出，加入事先炒制的肉酱、豆腐皮、豆芽等食材，最后撒上香菜或是葱花，一碗美味的饸饹就做好了。
听完老板的讲解，我迫不及待地开始了制作。虽然一开始有些笨拙，但经过几次尝试后，我终于掌握了技巧。饸饹面不仅口感劲道，而且味道鲜美，让我感受到了西安美食的魅力。在制作过程�
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